Primer de tot enfarineu lleugerament els talls de llom i després els fregiu en oli ben calent, just que quedi tancat i cruet de dins, al mateix oli hi poseu ceba tallada a juliana i la deixeu coure a foc lent fins que sigui una mica dauradeta, hi afegiu el suc d'un llimona, el llom i si cal una mica d'aigua o brou suau, deixeu coure uns 3 minutets i ja ho teniu a punt!
El contrast del llom amb la llimona queda molt fi i refrescant. Jo ho acompanyo amb unes panses saltejades o uns xampinyons laminats saltejats també.
Bon profit!!!